La más alta calidad es uno de los aspectos característicos de nuestro aceite Son Nebot. Es un aceite de oliva de Categoría 1, extra virgen y “extraído en frío”.

El concepto de “extracción en frío” o “primera extracción fría” se remonta a los viejos tiempos, cuando el molinero de aceite obtenía el aceite en varios lotes y sesiones. Primero se prensaba en frío, y luego más caliente. El prensado caliente significa que la papilla al final se enfriaba vertiéndole agua por encima, con el fin de adquirir la última gota de su aceite. Y por lo tanto, es verdad, que la “extracción en frío” era de hecho un distintivo añadido de calidad, en aquel tiempo.

Hoy, sin embargo, el aceite de oliva virgen extra no debe exceder los 27 grados, según normativa UE. Entonces puede presentar el deseado término etiquetado “extraído en frío”.

Compre hoy su botella de aceite premium exprimido en frío, Son Nebot.