‚Extra Verge‘

Als extra natives Olivenöl wird die höchste Güteklasse bei Olivenölen bezeichnet. Das Öl wird direkt aus Oliven in erster Pressung mit rein mechanischen Mitteln (kalt) gepresst. Der Anteil an freien Fettsäuren, berechnet als Ölsäure, darf 1 Gramm pro 100 Gramm Öl nicht überschreiten. Des Weiteren müssen Geschmack, Geruch und Farbe besonders erlesen und einwandfrei sein. Das Öl zeichnet sich durch eine große Geschmacksvielfalt aus.

Die Bezeichnungen Extra Virgin (engl.), Vierge Extra (franz.), Extra Vergine (italienisch), Virgen Extra (spanisch), Verge Extra (Mallorquin) oder Extra Virgem (portugiesisch) entsprechen dem deutschen Nativen Olivenöl Extra und sind die Qualitätskennzeichnung für Olivenöl.

Die Analyse des Extra Verge Olivenöls der Finca Son Nebot hat ergeben, dass es sich um ein ausgezeichnetes extra natives Olivenöl handelt.

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