Olivenöl ist ein echter Glücksfall: es schmeckt und ist gesund! Olivenöl beinhaltet im Schnitt 8 % zweifach ungesättigter Fettsäuren wie Omega 3 und Omega 6. Beide werden als besonders wichtig für Herz-Kreislauf-Funktionen eingestuft. Ein...
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Zutaten: 500g Spaghetti Wasser (Salzwasser) 4 Knoblauchzehen 5 EL Olivenöl Salz und Pfeffer aus der Mühle Parmesankäse Zubereitung: In einem großen Topf 5 Liter Wasser mit 2 EL Salz zum Kochen bringen, dann die Spaghetti zugeben und im offenen...
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Zutaten (für 2 Gläser): 60g Pinienkerne 50g alter Parmesan 50g Pecorino 4 Knoblauchzehen 4 Bunde Basilikum 150ml Olivenöl (plus Olivenöl zum Auffüllen) Zubereitung: Pinienkerne auf einem Blech im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad (Gas 2, Umluft...
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Zutaten: 8 EL Rotweinessig 170 ml Olivenöl 50 ml Sonnenblumenöl Salz Pfeffer 8 TL Honig 80 g Rosinen 2 Möhren 1 rote Paprikaschote 1 grüne Paprikaschote 1 gelbe Paprikaschote 2 Zucchini 2 Auberginen 400 g weiße Zwiebeln 200 g Frühlingszwiebeln...
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Zutaten: Für die Oliven: 2 Zweige Rosmarin 1 Bio-Orange 4 Knoblauchzehen 500 Gramm schwarze Oliven (abgetropft; mit oder ohne Stein) * Meersalz 2 ½ EL Balsamicoessig 1 Chilischote (getrocknet) 125 Milliliter Olivenöl (je nach Glasgröße) 1...
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Zutaten: Weißbrot 150 g Büffelmozzarella 8 Teelöffel Olivenöl 8 Cherry-Tomaten 2 Handvoll Pinienkerne frischer Basilikum Salz und Pfeffer Zubereitung: Das Weißbrot in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren, den Mozzarella klein...
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Zutaten: 2 Eigelbe 1 EL Senf, mittelscharf 100ml Olivenöl 1 Zitrone Salz & Pfeffer Zubereitung: Ganz einfach: 2 Eigelbe und 1 Eßlöffel normalen Senf mit einer Schneebesen aufschlagen, bis es eine schaumige Masse ergibt. Nun diese Masse mit...
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Zutaten: 2 Weißbrotscheiben, getoastet 2 Knoblauchzehen 2 Cherry-Tomaten 2 Esslöffel Olivenöl Salz und Pfeffer Zubereitung: Das Brot auf eine glatte Oberfläche (bspw. ein Brettchen) legen, die Knoblauchzehen halbieren. Die Knoblauchzehe mit etwas...
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Um Olivenöl ranken sich viele Mythen. Einige wichtige Informationen zum „flüssigen Gold“ erhalten Sie hier: Olivenöle sind richtig gelagert mindestens 18, meist aber 24 Monate haltbar. Olivenöl sollte optimalerweise dunkel und bei...
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