Pesto a la Genovese

Pesto a la Genovese

Zutaten (für 2 Gläser): 60g Pinienkerne 50g alter Parmesan 50g Pecorino 4 Knoblauchzehen 4 Bunde Basilikum 150ml Olivenöl (plus Olivenöl zum Auffüllen) Zubereitung: Pinienkerne auf einem Blech im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad (Gas 2, Umluft...

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Mariniertes Gemüse

Mariniertes Gemüse

Zutaten: 8 EL Rotweinessig 170 ml Olivenöl 50 ml Sonnenblumenöl Salz Pfeffer 8 TL Honig 80 g Rosinen 2 Möhren 1 rote Paprikaschote 1 grüne Paprikaschote 1 gelbe Paprikaschote 2 Zucchini 2 Auberginen 400 g weiße Zwiebeln 200 g Frühlingszwiebeln...

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Oliventapenade

Oliventapenade

aus schwarzen Oliven Zutaten: 200 g schwarze entkernte Oliven 3 EL flüssiger Honig 80 ml Olivenoel 2-3 Knoblauchzehen 1 Zitrone Salz Pfeffer Zubereitung: Alle Zutaten (Oliven, Honig, Olivenöl, geschälter Knoblauch) in einem Mixer mixen. Aus der...

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