Tapenade de Olivas (Olivada)

de olivas negras

Ingredientes:

200g de olivas negras sin hueso
3 cucharadas miel líquida
80ml aceite de oliva
2-3 dientes de ajo
1 limón
Sal
Pimienta

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes (olivas, miel, aceite de oliva, ajo pelado) en una batidora o con licuadora. Cortar 3 trozos carnosos de un limón (incluso algo de cáscara también) y añadir, mezclando de nuevo brevemente. Otra opción es también añadir un chorrito de jugo de limón. Tastar y aliñar al gusto con sal y pimienta.

de olivas rojas

Ingredientes:

200g de olivas rojas deshuesadas
3 cucharadas de miel líquida
80ml aceite de oliva
2-3 dientes de ajo
1 limón
Sal
Pimienta

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes (olivas, miel, aceite de oliva, ajo pelado) en una batidora. Cortar tres trozos de fruta de limón (incluso un poco de cáscara) y agregar, mezclando de nuevo brevemente. También es aconsejable la opción de añadir un toque de jugo de limón a la mezcla. Saborear y aliñar con sal y pimienta.

con olivas verdes

Ingredientes:

200g olivas verdes deshuesadas
3 cucharadas miel liquida
80ml aceite de oliva
2-3 dientes de ajo
1 limón
Sal
Pimienta

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes (olivas, miel, aceite de oliva, ajo pelado) en una batidora. Cortar tres trozos de fruta de limón (incluso un poco de cáscara) y agregar, mezclando de nuevo brevemente. También se puede considerar la opción de añadir un poquito de jugo del limón a la mezcla. Saborear y aliñar con sal y pimienta.

con olivas verdes y anchoa

Ingredientes:

200g olivas verdes deshuesadas rellenas de anchoa
3 cucharadas de miel liquida
80ml de aceite de oliva
2-3 dientes de ajo
1 limón
Sal
Pimienta

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes (olivas, miel, aceite de oliva, ajo pelado) en una batidora. Cortar tres trozos de fruta de limón (incluso un poco de cáscara) y agregar, mezclando de nuevo brevemente. También se puede considerar la opción de añadir un poquito de jugo de limón a la mezcla. Saborear y aliñar con sal y pimienta.

Para 4 personas, tiempo de preparación aproximado, 40 minutos